Про це повідомили у Держпродспоживслужбі Львівської області, яка розпочала інформаційну кампанію «Шкільне харчування: безпека щодня».
У межах кампанії фахівці пояснюють, хто саме відповідає за організацію безпечного харчування дітей.
Засновник закладу освіти забезпечує необхідні умови для організації харчування, а також проведення закупівель продуктів та/або послуг з харчування.
Керівник закладу організовує процес харчування, визначає відповідальну особу та склад бракеражної комісії, а також встановлює режим, форму і графік харчування.
Відповідальна особа координує роботу харчоблоку. Вона контролює якість продуктів, умови та строки їхнього зберігання, санітарно-гігієнічний стан приміщень і дотримання затвердженого меню.
Медичний працівник бере участь у роботі бракеражної комісії, контролює проходження працівниками обов’язкових профілактичних медичних оглядів та дотримання правил особистої гігієни.
Постачальник у межах своєї діяльності відповідає за дотримання вимог щодо безпечності та якості харчових продуктів і послуг.
Держпродспоживслужба здійснює державний контроль за дотриманням законодавства у сфері безпечності харчових продуктів та санітарного законодавства. Територіальні органи служби також погоджують примірні чотиритижневі сезонні меню у випадках, передбачених законодавством.
Безпечне харчування дітей залежить від злагодженої роботи всіх учасників процесу — від постачальника продуктів до працівників закладу освіти, які приймають, зберігають та готують їжу.
У Держпродспоживслужбі наголошують: безпека має забезпечуватися на кожному етапі — від постачальника до тарілки дитини.
Коментарі