В інтерв’ю для “Ветеран Медіа” Ростислав Грицьків поділився історією виникнення ідеї власного бізнесу та згадав, з чого все починалося.
Ігор Фльорко та Ростислава Грицьків добровольці полку “Азов”. Ігор проходив службу на Донбасі протягом 2015-2020 років, а Ростислав – з 2016 до 2021-го. Ідея відкрити власну кав’ярню у бійців з’явилась ще у 2017 році, на той момент хлопці товаришували вже понад 10 років.
«Ми перебували з Ігорем на одному виїзді неподалік Маріуполя, сиділи, кожен вечір робили собі каву в турці, кидали туди три великі ложки меду, розмішували то все і думали, що ми вміємо правильно заварювати. Пригадую, кава має раз закипіти, потім знімаєш, другий раз те ж саме і так з’явилася ідея, чим ми будемо займатися надалі. У нас побратим відкрив у Маріуполі близько шести чи семи точок мережі «Veterano Coffee». Я розмовляв з Ігорем про це й у мене з’явилася ідея про можливість спробувати так само заснувати щось з кавою, але у Львові. Чесно кажучи, на початку я трохи скептично ставився до ідеї саме кав’ярні, наскільки важко буде відкривати власну кав’ярню у Львові, це ж кавове місто, тут кав’ярень на кожному кроці. Але коли вже загорілися цією ідеєю, то вирішили спробувати втілювати її в життя,» – розповів Ростислав Грицьків.
Після проходження курсів бариста, знаходження приміщення, невеликого ремонту та закупівлі всього необхідного обладнання, на початку серпня 2021 року у центрі Львова запрацювала перша кав’ярня мережі «Ukrainian Military Coffee». З початку повномасштабного вторгнення кав’ярня зачинилась, а Ростислав та Ігор з ветеранів АТО/ООС перейшли до статусу військовослужбовців. Згодом, у червні 2022 року, на сторінці кав’ярні в інстаграм, хлопці оголосили про відкриття нового, окремого проєкту під назвою «Кава Мілітарі». Так, у червні 2022 року запрацював МАФ на вул. Чорновола, 93, а через 2 роки – фудтрак у Сихівському районі, неподалік кінотеатру Довженка.
Ростислав зазначає, що в майбутньому вони з Ігорем планують розширювати свій бізнес та відкривати нові кав’ярні у Львові.
«Масштабування в межах Львова – це однозначно. А в інших містах України, як франшиза, буде видно. Але я думаю, що це було б гарною ідеєю. Мені особисто це відгукується і, думаю, Ігорю також. Ми не проти франшизи та відкриті до цього, головне, щоб були люди, які, підтримують та розділяють наше бачення. Ми б хотіли масштабуватись наразі у Львові, згодом в інших містах. Якщо будуть люди, ветерани, які також будуть мати бажання цим займатися, яким буде це цікаво, то звичайно ми це підтримаємо».
Коментарі